Hice este Kuchen con una receta que encontré en un blog y no puedo hacer más que recomendarla mil veces, me encantó la receta es fácil y queda MUY rico.
Ingredientes para un molde de 20 cms
Masa:
- 100 grs de mantequilla
- 3/4 tazas de azúcar
- 2 huevos
- 1 1/2 a 2 tazas de harina
- 2 cucharaditas de polvos químicos
- Un poco de leche (yo usé menos de una taza, como media)
Batir la mantequilla con el azúcar, añadir los huevos y un poco de leche, finalmente la harina ya mezclada con los polvos de horno. Lograr una consistencia espesa y vaciar ésta mezcla al molde enmantequillado.
La fruta seleccionada (frambuesas en este caso) se coloca de inmediato sobre nuestro batido y sobre ellas abundante azúcar a modo de voleo. Reservamos.
Streusel: (Las miguitas que van sobre la fruta)
- 50 grs de mantequilla
- 3 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de azúcar
- canela a gusto
Derretir la mantequilla y agregar los ingredientes secos. Debe quedar con grumos grandes y secos. Si es necesario añadir algo mas de harina.
Esparcir todo por sobre el kuchen y se llevar a un horno pre-calentado de 200° por espacio de 20 minutos o hasta verlo doradito.
Retirar del horno y regar mas azúcar y canela según sea nuestro gusto.
Servir acompañada de un café humeante para apalear el frío invierno o con un té verde bien helado si estas disfrutando de un cálido verano.
Que lo disfruten, igual como lo hicimos nosotros!!!
***En el blog original hay fotos del proceso para quienes quieran verlo todo.
http://kako-enguete.blogspot.com/2009/01/kuchen-chileno-con-streusel.html
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